Beskrivelse
Vår pris: 49880,- eks mva (brukt)
Mål (B x D x H): 847 x 771 x 782 mm
Spenning: 230V 50Hz
Fas: 3 Fas
Tilkoblingseffekt EL: 11 kW
Tilkobling kaldtvann: 3/4″
Avløp: 50mm
Kapasitet : 6 x GN 1/1
Mål : B847*D771*H782mm
El : 230/50/3-11kW
VVS : Kaldt vann R3/4” – Brudt avløp DN50
Beskrivelse
• Varmluftsdamper (kombidamper-modus) i samsvar med DIN 18866 for de fleste tilberedningsmetodene som brukes i
storkjøkken for valgfri bruk av damp og varmluft, enkeltvis, etter hverandre eller i kombinasjon.
Arbeidssikkerhet
• HACCP-datautgang og programvareoppdatering via integrert USB-port
• Sikkerhetstemperaturbegrenser for dampgenerator og varmluftsoppvarming
• VDE godkjent for drift uten tilsyn
• Maksimal stativhøyde 5 ¼ ft. / 1,60 m når originalt stativ brukes
• Integrert viftehjulbrems
• Dørhåndtak med høyre/venstre og smellefunksjon
Operasjon
• Modusvelgerkontroll for kokemoduser, separate kontroller for temperatur, kjernetemperatur og tid
innstillinger
• LED-opplyst display, synlig på avstand
• Tydelig kontrollpanel
Renhold, stell og driftssikkerhet
• Manuelt rengjøringsprogram
• Diagnosesystem med automatiske servicemeldinger vist
• Menystyrt brukeravkalkingsprogram
Egenskaper
• USB-port
• Probe for kjernetemperaturmåling
• Individuell programmering av 100 tilberedningsprogrammer hver med opptil 6 trinn
• 5 lufthastigheter, programmerbar
• Integrert, vedlikeholdsfritt fettavsugssystem uten ekstra fettfilter
• Nedkjølingsfunksjon for rask skapviftekjøling
• Høyytelses ferskdampgenerator
• Automatisk, aktiv skylling og drenering av dampgenerator med pumpe
• Automatisk tilpasning til installasjonsstedet (høyde, klima osv.)
• Sømløst hygienisk kokeskap med avrundede hjørner, skap med sprutbeskyttelse – stopper vann fra
renner ut
• Avtakbare, svingbare gitterhyller (avstand mellom skinnene 2 5/8″ / 68 mm)
• Materiale innvendig og utvendig 304 (DIN 1.4301) rustfritt stål
• Hånddusj med automatisk inntrekkssystem
• Separate magnetventiler for normalt og myknet vann
• Fast avløpsvannstilkobling i samsvar med SVGW-krav der det er tillatt
• Sprut- og slangesikker til IPX 5
• Etterspørselsrelatert energiforsyning
• Lasting i lengderetningen for 12″x20″ eller 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN tilbehør
• Temperaturenhet kan velges i C eller F
• Dynamisk luftblanding